食堂管理员叙职报告

第一篇:食堂管理员叙职报告

述 职 报 告 各位领导，下面我把本学期工作情况，向各位领导汇报如下。

本学期，根据学校的安排，我主要负责学校食堂的管理工作，兼印务 工作。食堂工作主要包括食材的采购，加工，组织学生，餐厅管理和服务， 学生午休等。学校于本学期进一步加强了食堂管理，把食堂工作纳入了学 校整体工作的一部分，对食堂工作提出了更高的要求，让学生吃的满意， 让家长放心，让社会认可，逐步提升食堂的知名度。对此，本学期我们主 要做了以下工作。

一、完善管理制度，规范食堂管理。

为规范食堂管理，成立了食堂管理办公室和食堂管理领导小组、工作小组。

重新修订了《食堂工作流程》《食堂管理制度》《食堂工作人员考核细则》 、 、 和《食堂岗位责任制》等。规定了每周一下午例会制度，总结上周工作， 安排本周工作。对食堂每天的工作，从早晨到下午每个工作环节都有具体 规定。对各岗位工作人员进行了明细分工，责任到人。如厨房工作肉食类、 蔬菜类、面食类都有具体责任人。这样，即使工作运作有序，又强化了工 作人员的责任心。对每位工作人员，每月进行一次考评，实行了绩效工资， 我和崔老师每周不定期的进行二至三次的全面检查，每月进行一次全面考 核，以此确定工作人员的绩效工资。调动了员工的工作积极性。

二、采取多种措施，严把重要环节。

1、控制进货渠道，不进劣质低价菜、不进来路不明菜。在原料的采购 上，我们采取“定点加多点制” ，即确保了采购的稳定，又能货比三家，相 互制约。坚持了索证制度，没有或缺少各种证件的单位，不采购。在确保 质量的基础上，确保价钱相对合理。对送来的原料，由责任人验收，严把 质量关，过秤、监秤、开收据，各负其责，相互制约。

保管员负责经常检查食堂仓库，确保食物不变质。对厨房人员要求加 工精细，味道可口，小学生愿意吃。

2、加强学生管理，看护好每一位学生。本学期在校吃饭的学生有 460 名左右，比以往多出了 160 余名，学生多给管理看护带来一定的困难。值 班的教师比原来少了很多。为此，我们调整了工作人员的分工，加强了带 队、餐厅服务、午休看护。确保学生的安全。

三、加强卫生管理，增强忧患意识。

食堂卫生隐藏着安全隐患，对厨房、餐厅、宿舍卫生实行定人、定点、定 时间、定要求，必须做到逐日清扫、周末大扫。严格执行食品留样制度， 并做好食品留样记录。对加工工具、餐具、严格按照要求消毒。工作人员 要确保自身卫生检查，我们每周进行一次卫生全面检查。确保卫生管理到 位。

四、强化服务意识，提升服务质量。

我们餐厅的服务对象是学生，我们对员工以教师的职业道德来要求， 同时我们对员工都是以老师称呼，学生叫老师，我们要求员工之间也叫老 师。使每一位员工都有一种自豪感，同时也相应的增强了他们的责任心。

我们要求所有的员工都像我们的老师、我们的班主任一样关心、爱护、体 贴、照顾好每一位学生。使学生呆的安心，吃的舒心，家长才感到满意放 心。

尽管食堂管理工作有一定的提高，但也存在一些问题。如有的家长反 映分菜不均匀；有的老师在管理中大声喝斥学生等，毋容置疑，家长反映 问题，指出工作中的不足，是对工作的一个促进。在今后的工作中，只要 进一步规范管理，进一步抓好制度的落实，解决好存在的问题。再有各位 领导的帮助和老师们的积极配合，就能更好的办好食堂，就能让更多的家 长放心。就能使更多的学生愿意在餐厅吃饭。就能把我们的食堂越办越好。

.

第一篇:食堂管理员叙职报告

小学食堂后勤工作人员述职报告 本人认真履行自己的工作职责，持续强化学校食堂安全和服务意识、净化校园环境，着 力推进节约型校园建设，确保学校食堂工作安全有序地开展。一年来，本人不计得失、任劳 任怨、兢兢业业勤奋工作，在学校领导的关心与支持下，通过食堂全体员工的共同努力，圆 满完成了学校交给的各项工作任务。现汇报如下

一、深入学习“十八大”精神，提高政治理论水平 按照学校的统一部署和具体安排，认真学习，深刻领会“十八大”精神，高举邓小平理 论伟大旗帜，坚持以“三个代表”重要思想、科学发展观为指导，积极遵守学校的各种规章 制度，认真履行自己食堂负责人的职责；坚持以大局为重，服从组织安排，干一行爱一行从 不讲价钱，以自己的实际行动抓好食堂管理工作。严格要求自己，做同事们的表率。积极上 进，取得了较好效果。

二、 认真做好食堂常规管理工作，提高服务水平。

1、做好食堂员工的聘用工作。根据学校相关文件精神，广泛听取群众意见，调整食堂 人员合理配置， 切实做到选贤任能， 根据优势和特长安排岗位， 调动食堂工作人员的积极性， 保证食堂各项工作有序开展。

2、组织食堂员工开展服务培训。开学初组织食堂工作人员一起学习《食品卫生安全管 理办法》 、相克食物名称等相关安全方面的知识，以便在工作中提高员工的安全思想意识， 提高规范操作的能力，确保食堂的饮食安全。同时还随时接受市卫生局组织的各种培训，积 极参加各种会议。

3、加强食品卫生安全工作，坚持粮、油等大宗物质的采购必须符合国家 QS 认证标准。

坚持索证索票，建立了物质采购台帐。认真做好食品留样工作，采购回来的物品摆放有序， 分类存放。

4、做好新校舍落成庆典、庆“六一”文艺汇演、市级教研会等大型活动的食堂服务工 作。食堂人员认真组织、辛勤工作、切实落实，抓好食堂工作的每个环节，保证校庆期间学 校师生员工吃上美味可口的饭菜， 使全校师生都能感受到学校的关怀、 感受到庆祝活动的气 氛。

5、坚持以人为本，持续改进师生伙食质量。食堂认真落实科学发展观，坚持以生为本， 着力加强饮食卫生安全工作，加强卫生安全监督和检查，保证原料质量，控制成本，并主动 征询师生的意见和建议，做到持续改进，不断提高。逐步改善了师生就餐条件，不断提高了 饭菜质量，满足了师生就餐的要求，受到一致好评。

三、完善运行机制，确保食堂工作安全有序开展。

1、认真贯彻落实爱国卫生运动，美化校园环境工作。狠抓食堂净化、美化工作，确保 食堂环境的整洁、有序。在每餐用餐结束后都对食堂内外进行清扫保持清洁，无卫生死角。

时时清理排污沟，保持通畅。努力做好防毒、防盗、防火等工作，一年来从没有安全事故发 生。

2、讲究个人卫生，经过健康检查，并取得健康证，持证上岗；上班时穿戴工作衣帽， 头发不外露，不留长指甲，不戴戒指，不随地吐痰，不乱丢废弃物。

3、工作中处处以身作则，无怨无悔。在采购来的各种食物，先看好商家有无“三证” ， 再看食品的质量是否有问题，价钱是否合理，保证向学生提供优质的食物。

以上是一年来的工作回顾，我本着全心全意为人民服务、为学校、学生着想、使学校教 育教学工作到得到正常开展的思想，认真地工作。有许多工作还没有做到位，离学校的要求 和同志们的期望尚有较大的距离， 有待于在今后的工作中进一步加以改进和完善， 在今后的 工作中我将更加努力，争取把食堂工作做得更好！

第一篇:食堂管理员叙职报告

述 职 报 告 （2011 年 3 月 2 日） 尊敬的各位领导、同事们

大家好，一年来，在领导的关怀、指导下，在全体员工 的帮助配合下，我圆满地完成了自己的各项工作任务，下面 从三个方面向各位领导和同事们汇报如下： 一、自身学习 今年以来，我根据自身工作实际需要，坚持理论学习不 放松，一是始终坚持党员先进性教育的学习及时掌握党在新 时期的路线、方针、政策，认真领会十七大四中全会、五中 全会的精神实质，并将其贯彻落实到工作实际中；二是加快 知识更新，提高能力水平，我作为一名党员，注重学习各级 领导的优良作风，学习先进员工的智慧和经验，学习经营管 理知识和技能，不断提高解决实际问题和做好本职工作的能 力，努力使自己成为本岗位上的行家里手，能够做到公道正 派、服务热情，能够从大局出发，为搞好各项工作出主意、 想办法。 二、严格执行各项规章制度，做好自己工作 在工作中，我首先能够做到摆正自己位置，按照领导要 求完成各项工作任务，在工作中能够做到严格把关，以精益 求精的态度对待范文工作，同时也注重倾听职工的意见，不断改 进服务态度，提高饭菜质量，把工作作好。 我负责职工食堂的工作，食堂承担着职工和领导的就餐 及接待任务， 饮食安全的重要性显而易见， 不能有一丝疏忽。

在去年的一年里，在有限的伙食标准，物价不断上涨的情况 下，想方设法烹制出精美的饭菜供大家就餐。为此，从采购、 验收、入库、出库等各个环节严格把关，做到万无一失，认 真执行国家《食品卫生法》 ，禁止将霉变、腐烂、异味的食 品供应员工，搞好灶房内外的清洁，保障员工的身体健康。

同时，在饭菜的花色品种上，我认真制定每天食谱，努力做 到品种不重复、花色时时新。在接待任务工作上，我们根据 各项接待标准，制定出菜谱，做到了标准虽有高低，但质量、 口味不变的原则。把讲礼仪、懂服务的人员应用到工作岗位 上，使食堂的服务达到了规范化。 三、存在的差距及努力的方向 虽然在过去的一年里做了一些工作，但仍存在很多不 足，主要有以下几方面

1、在自身的业务学习上抓得不够，投入的精力不多。

2、工作不够细致，缺乏创新意识。

在今后的工作中，我要把食堂餐饮做为第一要务，发扬 “认真负责、扎实苦干”优良作风，对领导交办的工作,保 质保量完成，更加积极、努力的工作，保证公司全体员工的 就餐和对外招待。

以上，是我对一年来的工作总结，请各位领导、同事们 给予批评指正。

《食堂管理员叙职报告》出自:狂琼范文网
链接地址：https://www.kuangqiong.com/article/FtcASMjlvWxAa2rf/